{"product_id":"teruyasu-fujiwara-denka-gyuto-305-mm","title":"Teruyasu Fujiwara Denka Gyuto 305 mm ","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 50.1805%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Longueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 49.4585%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 305 mm \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 50.1805%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 49.4585%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 470 mm \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 50.1805%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 49.4585%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Aogami (Super Bleu) \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 50.1805%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoignée\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 49.4585%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Magnolia \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 50.1805%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 49.4585%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Corne de buffle \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 50.1805%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 49.4585%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 65 \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 50.1805%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur de la colonne vertébrale au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 49.4585%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60 mm \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 50.1805%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLargeur au niveau de la colonne vertébrale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 49.4585%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 4,53 mm \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 50.1805%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 49.4585%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 372 grammes \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 50.1805%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 49.4585%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Double (50\/50) \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e \u003cstrong\u003eTeruyasu Fujiwara\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n\u003cbr\u003e « Je veux créer des couteaux exceptionnels et inspirants qui touchent le cœur de leurs utilisateurs. » Eh bien, Fujiwara-san, je crois qu'on peut dire sans se tromper que vous avez réussi !\u003c\/div\u003e\n\n \u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003eFujiwara-san est un pionnier de ce que l'on appelle aujourd'hui la nouvelle ère de la coutellerie japonaise. On lui attribue l'extension de la technique de soudage à la forge aux aciers inoxydables, créant ainsi ce que l'on appelle aujourd'hui un couteau à revêtement inox. À l'origine, cette technique servait uniquement à laminer du fer sur une pièce d'acier au carbone plus dure, créant ainsi un couteau à revêtement fer. Ce style est toujours utilisé et reste très populaire, mais son entretien peut s'avérer complexe. Un couteau à revêtement inox réunit tous les avantages de l'acier inoxydable et de l'acier au carbone en un seul produit exceptionnel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eLe couteau\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n \u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003eLes couteaux de la série Denka sont très prisés des chefs professionnels comme des cuisiniers amateurs pour leur tranchant exceptionnel, leur excellente tenue de coupe et leur confort de manipulation. Leur magnifique finition kurouchi\/tsuchime leur confère un aspect mystérieux et rustique, donnant immédiatement envie de les prendre en main. Autre particularité de la série Denka : l’encoche dans le ricasso qui assure une prise en main extrêmement confortable, notamment avec une prise en pince.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003e Il est important de noter que ces couteaux sont très fins au niveau du tranchant et sont donc plus susceptibles de s'ébrécher que la plupart des couteaux japonais. Veuillez lire attentivement les instructions d'entretien ci-dessous avant tout achat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003e \u003ca title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien des couteaux (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNe jamais tordre ni incliner la lame de votre couteau sur une planche à découper ou dans un ingrédient, cela l'ébréchera. Utilisez votre couteau en effectuant un mouvement de haut en bas et d'avant en arrière.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003e Ce couteau est fabriqué à partir de trois couches d'acier selon la technique du Sanmai (soudage à la forge). Ce procédé consiste à laminer une pièce d'acier au carbone avec deux pièces d'acier inoxydable, conférant ainsi au couteau tous les avantages de l'acier au carbone (tranchant durable, facilité d'affûtage, sensation de coupe) et la facilité d'entretien de l'acier inoxydable. Une épaisseur de 2 à 3 millimètres d'acier au carbone est exposée au niveau du tranchant et est susceptible de rouiller et de se décolorer en l'absence d'un entretien adéquat.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003e Il suffit d'essuyer le couteau avec un chiffon humide immédiatement après utilisation pour éviter qu'il ne rouille ou ne se décolore.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003e Laver avec du liquide vaisselle ordinaire et de l'eau tiède à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003e Ne mettez jamais votre couteau au lave-vaisselle. La chaleur extrême abîmera le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003eLes ingrédients très acides (oignons, tomates, agrumes) accélèrent la formation de rouille et l'oxydation ; l'utilisateur doit donc s'assurer que le couteau est essuyé immédiatement après avoir utilisé un tel ingrédient.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003e Si de la rouille se forme, elle peut être éliminée à l'aide d'une gomme antirouille ou d'un mélange de bicarbonate de soude et d'eau, qu'il suffit de frotter pour la nettoyer.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003e Évitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs, ainsi que tout autre chose que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42516293353606,"sku":"TF-1111","price":1519.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0597\/9907\/6998\/files\/Denka300OnBox.jpg?v=1760892136","url":"https:\/\/pineholm.ca\/fr\/products\/teruyasu-fujiwara-denka-gyuto-305-mm","provider":"Pineholm","version":"1.0","type":"link"}